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它是3月第一菜,心脏血管最爱

来源: 作者: 发布时间:2018-04-24

春天来到,吃这种菜的人多了起来。它之所以被称为“三月第一菜”,是因为它能加速把人的血管、心脏从冬眠的状态下唤醒,吃了之后整个身体都暖暖的,它就是韭菜。

正月葱,三月韭,虽然说一年四季都可以买到韭菜,不过春天(2~3月)的韭菜才是最可口的。

供图/视觉中国

春天有两个特点:

1、气温正在回升之中,此时人体阳气正在伸懒腰,准备从冬藏中苏醒。

2、春天容易生病,因为病菌也跟着阳气一起醒来了,而韭菜性质温和,能够很好的帮助我们生发阳气,具有温中行气、散血解毒的功能。

此外,韭菜还有很多功效。

1、补充钾元素

高血压朋友经常需要补钾,如果单纯喝钾,是很难下咽的,而通过饮食来补充钾元素则好很多。

韭菜富含钾元素,它能有效缓解高血压、心脏病等疾病,春天吃了,还能帮助心血管病人养生,让心脑血管病人不那么怕冷。

2、净化肠道

韭菜的纤维很长,促进肠胃肠道蠕动的能力很强,每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素,这比大葱和芹菜都高出很多。

韭菜不仅可以促进肠道蠕动,它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,可有效地预防习惯性便秘和大肠癌。所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。为了便于进食,可以适当的把韭菜切段。

3、消毒、杀菌

韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油,不但让韭菜具有韭香,而且还能帮助杀菌消毒、增加食欲、扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。

这种化合物还能调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。韭菜中的类黄酮物质还能帮助我们的抵抗力、降低血脂。

但是,并不是所有的人都适合吃韭菜。